ETIQUETA: Innovación gastronómica

Cultura y diseño / 12/04/2013

La innovadora receta del chef peruano Gastón Acurio

Autor: Sebastián Andrade

Reconocido como uno de los más destacados chef de todo el mundo, este limeño a quien su padre lo envío a Europa a estudiar leyes, se ha convertido en un embajador de la comida peruana gracias a su innovadora propuesta gastronómica y a la determinación que tuvo de …

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Emprendimiento / 30/08/2012

Innovación gourmet desde el corazón de Chiloé

Autor: Sebastián Andrade

Bajo la premisa de promover y desarrollar productos chilotes autóctonos, Patricio Varas, antropólogo avecindado en la isla hace más de 30 años, se está convirtiendo en un importante proveedor de delicias gastronómicas para hoteles y restaurantes, que están …

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